BeMyBean – Burundi Burunga Washed, káva na filter 250 g

Výberová zrnková káva z Burundi, pražená poľskou pražiarňou BeMyBean. Svetlé praženie je ideálne do prekvapkávacích kávovarov, dripperov, Chemexu, AeroPressu, French Pressu a na ďalšie prelievané metódy prípravy. Môžete očakávať tóny pomaranča, lesných jahôd, čaju s citrónom a limetkových želé cukríkov.

Krajina: Burundi

Región: Burunga

Farma: Burunga

Spracovanie: premyté

Odroda: Red Bourbon

Nadmorská výška: 1700 m n. m.

O KÁVE

Burundi Burunga je klasická premytá káva z južného Burundi, ktorá očarí šťavnatou citrusovou sviežosťou a elegantnou sladkosťou. V šálke nájdete tóny pomaranča, lesných jahôd, citrónového čaju a limetkových želé medvedíkov. Stredná intenzita a čistý, vyvážený profil z nej robia ideálnu kávu na filter, ktorá ponúka ľahký, svieži a mimoriadne príjemný nápoj.

Burundi Burunga pochádza zo spracovateľskej stanice Burunga v južnej časti Burundi – regióne známom úrodnou sopečnou pôdou, miernym podnebím a pestovaním v nadmorskej výške 1600–1800 metrov. Väčšina kávy dodávanej do stanice pochádza od miestnych drobných pestovateľov, ktorí pestujú odrodu Red Bourbon. Práve spojenie vysoko položených plantáží, bohatého terroiru a starostlivého spracovania dáva burundským kávam povesť výnimočne čistých a komplexných káv. V šálke ponúka Burundi Burunga svieži a energický charakter. Do popredia vystupuje šťavnatý pomaranč sprevádzaný sladkosťou lesných jahôd. Celok dopĺňajú jemné asociácie citrónového čaju, ktoré nápoju dodávajú ľahkosť a eleganciu, a príjemný záver s tónom limetkových želé medvedíkov. Výsledkom je káva strednej intenzity s výraznou, no dokonale vyváženou aciditou a dlhým, šťavnatým záverom.

O SPRACOVANÍ

Zrná prešli premytým spracovaním – metódou cenenou pre zvýraznenie prirodzených vlastností kávy a výnimočnú čistotu chuti. Zrelé plody po zbere putujú do premývacej stanice, kde sa triedia a následne mechanicky zbavujú dužiny. Zrná fermentujú vo vodných nádržiach, čo umožňuje odstrániť zvyšnú ovocnú vrstvu. Po skončení fermentácie sa dôkladne opláchnu a sušia na afrických lôžkach, kým nedosiahnu správnu vlhkosť. Vďaka tomuto procesu získava káva čistý, elegantný profil s jasne definovanou aciditou, vysokou chuťovou čistotou a výborným vyjadrením charakteru miesta pôvodu.

Skladujte na chladnom a suchom mieste.