Bezdnový držiak filtra Pavoni

Čo je bezdnový držiak filtra

Bezdnový držiak filtra (bottomless portafilter) je súčasť pákového kávovaru, cez ktorú počas prípravy espressa prúdi tlaková voda pripravenou kávou priamo do šálky. Bez spodného vylievacieho dielu umožňuje sledovať extrakciu naživo a rýchlo odhaliť nerovnomerné mletie, zlé tampovanie alebo nesprávnu dávku.

Kedy diel prestáva slúžiť

• Espresso strieka do strán alebo netečie rovnomerne, hoci príprava je správna
• Kávová sitko alebo telo držiaka drží voľne a pri manipulácii sa hýbe
• Zvýšený hluk pri zapadnutí do skupinovej hlavy
• Únik vody popri okraji počas extrakcie

Prečo výmenu neodkladať

Opotrebovaný alebo poškodený držiak filtra ovplyvňuje tlak počas extrakcie, čo sa prejaví na chuti aj konzistencii kávy. Deformovaný okraj navyše sťažuje čistenie a môže urýchliť opotrebovanie tesnenia v skupinovej hlave.

Ako vybrať správny diel

Bezdnové držiaky filtra sa líšia rozmermi a uchytením podľa konkrétneho kávovaru, preto si pred kúpou overte kompatibilitu v tabuľke pri produkte.