Bracia Ziółkowscy Ethiopia Benti Nenka – espresso 250 g

Výberová zrnková káva z Kolumbie pražená pražiarňou Bracia Ziółkowscy. Tmavé praženie je ideálne do espresso kávovarov a moka kanvičiek.

Chuť nápoja pripomína lesné ovocie, kvety a broskyne.

Pôvod: Etiópia

Región: Guji, Hambela Wamena

Odroda: Heirloom

Farma: Benti Nenka Washing Station

Spracovanie: naturálne

Cuppingové skóre: 87 / 100

Nadmorská výška: 1900-2300 m n. m.

Región, farma, spracovanie

Stanica na spracovanie kávy Benti Nenka sa nachádza v rovnomennej dedine v regióne Hambella Wamena, v zóne West Guji v Oromii. Pôsobí v nadmorskej výške 2 107 metrov a špecializuje sa na naturálne a anaeróbne metódy spracovania. Bola založená v roku 2017 a odvtedy sa stala dôležitým centrom spracovania pre miestnych producentov kávy.

Stanica prijíma čerešne približne od 500 drobných farmárov, z ktorých každý pestuje kávu na pozemkoch s rozlohou 1,5–2 hektáre. Jej poloha bola vybraná pre vysoký potenciál oblasti na produkciu kávy a centrálnu polohu, ktorá uľahčuje dodávky čerešní z okolitých fariem. Benti Nenka pôsobí v aktívnych farmárskych komunitách podporovaných tradičnými systémami spoločnej práce, ako sú DEBO a DADO – formami vzájomnej pomoci, pri ktorých sa farmári striedajú v spoločnej práci.

Názor pražiara

Sladká, ovocná a kvetinová, s jasne definovanou aciditou. Ak máte radi živé espresso, lepšiu adresu nenájdete. A ešte dve slová: Hambela a Guji. Táto oblasť a tento región neustále prinášajú tie najzaujímavejšie etiópske kávy.

Skladujte na chladnom a suchom mieste.