COFFEE PLANT - LOW Brownie na filter 800 g

Výberová zrnková káva z Brazílie, pražená v Poľsku pražiarňou COFFEE PLANT, s tónmi čokolády, kakaa a orechov.

Svetlé praženie je ideálne do prekvapkávacích kávovarov, dripperov, Chemexu, AeroPressu, French Pressu a na ďalšie filtrované metódy.

Krajina: Brazília

Región: Cerrado/Sul de Minas

Farma: Rancho Grande

Odrody: Mundo Nuovo, Acaia, Yellow Bourbon

Spracovanie: naturálne CO₂/naturálne

Nadmorská výška: 950–1050 m

O káve

V balení nájdete dve naturálne spracované kávy z Brazílie: bezkofeínovú Mundo Novo z regiónu Cerrado a kofeínovú zmes Mundo Novo, Acaia a Yellow Bourbon z farmy Rancho Grande v Sul de Minas. Suché slnečné podmienky Cerrada podporujú čistý čokoládový profil s výraznou sladkosťou, zatiaľ čo pomalšie sušenie na vyvýšených lôžkach vo vlhšej mikroklíme Rancho Grande vytvára väčšiu komplexnosť s tónmi orechov a sušeného ovocia.

Po dovoze do Európy bola časť zŕn dekofeinizovaná superkritickým CO₂, ktorý účinne znižuje kofeín s minimálnym vplyvom na arómu a štruktúru, takže LOW Brownie si zachováva plný, vyvážený charakter. V šálke dominuje čokoláda a orechy s jemným náznakom sušeného ovocia, vysokou sladkosťou, stredným telom, nízkou aciditou a dlhým čokoládovým záverom.

Overili sme aj obsah kofeínu v hotovom nápoji pripravenom podľa štandardizovaného receptu V60. V 250 g kávy sme namerali 54,4 mg kofeínu. Oproti rovnakej káve v plne kofeínovej verzii to predstavuje skutočné zníženie obsahu kofeínu v nápoji približne o 70 %.

Názor pražiarne

Táto káva má ucelený čokoládovo-orieškový charakter obohatený jemným náznakom sušeného ovocia, ktorý citlivo zvýrazňuje chuť pripomínajúcu klasické brownie. Vyniká výraznou sladkosťou, strednou plnosťou, veľmi nízkou aciditou a arómami kakaa a čokolády. Všetko dopĺňa dlhý čokoládový záver a výborná rovnováha. Takto sa predstavuje LOW Brownie, naša káva so zníženým obsahom kofeínu.

Skladujte na chladnom a suchom mieste.