HAYB – Tanzánia Iloma Washed Espresso 250 g

Zrnková výberová káva z Tanzánie, ktorú praží HAYB. Tmavé praženie, ideálne do espresso kávovarov a moka kanvičiek. V šálke môžete očakávať tóny džemu z červených ríbezlí, čierneho čaju a mliečnej čokolády.

Krajina pôvodu: Tanzánia

Región: Songwe

Odroda: Bourbon, KT423

Spracovanie: premyté

Cuppingové skóre: 86 / 100

Nadmorská výška: 1800-1900 m n. m.

Šťava, alebo káva?

Kávy z Afriky milujeme. Aj tie z iných kontinentov, ale práve teraz najviac tie africké. Teplo, slnko a nezostáva nič iné, len deň za dňom popíjať tieto šťavnaté kávy.

Tieto zrná pochádzajú z družstva Iloma AMCOS v tanzánskom regióne Songwe. Kávu doň dodáva 391 farmárov, ktorí ju pestujú v nadmorskej výške 1800 až 1900 metrov nad morom na úrodných vulkanických pôdach.

Čerešne sa spracúvajú premytou metódou – po zbere putujú rovno na stanicu, kde strávia približne 24 hodín vo vode a potom 11 – 14 dní schnú. V šálke chutí káva ako šťava. Tóny červených ríbezlí a citrónovej trávy.

Káva sa na území dnešnej Tanzánie objavila v 16. storočí, najprv v regióne Bukoba, kde sa miestne odrody pestovali ešte pred koloniálnym obdobím. V súčasnosti Tanzánia vyprodukuje priemerne okolo 50 – 70 tisíc ton kávy ročne, prevažne arabiky.

Nie som kávový prorok, ale mám odvážny tip, že Tanzánia je nová Keňa. Čo si myslíte vy?

Skladujte na suchom a chladnom mieste.