Heresy Antidotum – káva na filter 1001 g

Približne 75 % všetkej kávy vyprodukovanej na svete pochádza z Brazílie; prevažnú väčšinu tvoria veľké komerčné zmesi z celého regiónu. Aj vo svete výberovej kávy sa s nimi stretávame. Preto sme vytvorili Antidotum, kávu, ktorá je protilátkou na záplavu káv santos, cerrado a ďalších, ktoré majú ďaleko od transparentnosti a od zviditeľnenia úlohy producenta v celom procese. Je určená fanúšikom klasiky, ktorí sa nevzdávajú kvality. Tým, ktorí si cenia skutočne férový obchod. Prvá klasická brazílska káva v našej ponuke!

Zrnková káva výberovej kvality, pražená v pražiarni Heresy vicemajstrom v pražení kávy z roku 2020. Svetlo pražená, určená na prelievané metódy prípravy alebo na zaliatie priamo v šálke. Profil s klasickou brazílskou chuťou, s tónmi orechov a čokolády v najvyššej kvalite.

SPRACOVANIE

Dvadsať producentov používa rovnakú suchú metódu spracovania, ktorej postup si vzájomne zladili. Vďaka úzkej spolupráci a prísnym štandardom sa každá šarža spracúva a suší takmer rovnakým spôsobom.

FARMA

San Coffee je v Brazílii raritou. Väčšinu družstiev v krajine tvoria stovky alebo tisíce producentov, ktorých úloha sa často obmedzuje iba na dodanie kávy. San Coffee tvorí len 20 producentov, ktorí zároveň vlastnia spoločnosť, pričom každý má rovnaký 5 % podiel. Spolupracujeme s nimi od samotných začiatkov Heresy a predstavujeme ovocné mikroloty, ako sú Taquaral, Campo Alegre a Samambaia. Tentoraz prišiel čas na klasický výsledok ich práce!

KOMENTÁR PRAŽIARA

V šálke maximálna klasika. Acidita je prakticky nepostrehnuteľná, pôsobí v pozadí. Čokoláda a orechy v tekutej podobe. Viete, čo tým myslím!

BALENIE

Káva je balená v hnedej nádobe z PET, ktorá je 100 % recyklovateľná alebo opakovane použiteľná. Ak vám napadlo „ach nie, plast!“, pamätajte, že aj bežné obaly na kávu sú z plastu (a niekoľkých ďalších materiálov, ktoré často sťažujú recykláciu). Uvažovali sme aj o skle, ale je ťažšie, drahšie, rozbitné a – pozor – má rovnaký alebo väčší (!) vplyv na životné prostredie! Plastová nádoba sa tak ukazuje ako celkom ekologická; nezabudnite ju vyhodiť do správneho kontajnera alebo nájsť kreatívny spôsob jej opätovného využitia doma.

Krajina: Brazília

Producent: 20 členov družstva San Coffee

Farma: San Coffee

Odroda: mundo novo, topazio, catuai

Spracovanie: Suché

Nadmorská výška: 900–1200 m n. m.

Skladujte na chladnom a suchom mieste.