Heresy – Keňa Kaguyu AA Washed na filter 252 g

Výberová zrnková káva z Kene, ktorú praží pražiareň Heresy. Svetlé praženie, ideálne do prekvapkávacích kávovarov, dripperov, Chemexu, AeroPressu, French Pressu a na ďalšie alternatívne spôsoby prípravy. V chuti nájdete tóny lesného ovocia, ríbezlí, citrusov a kvetov.

Krajina: Keňa

Región: Kirinyaga

Farma: Kaguyu

Spracovanie: Premyté

Nadmorská výška: 1650-1800 m n. m.

Cuppingové skóre: 87 / 100 bodov

O FARME A PRODUCENTOVI KÁVY

Kaguyu je názov mlyna, do ktorého dodáva kávu 650 drobných producentov združených v družstve Inoi. Nachádza sa na úpätí slávnej Mount Kenya v západnej časti Kirinyagy, najpopulárnejšieho regiónu z hľadiska kvality. Tunajšie pôdy sú vulkanické a zároveň najúrodnejšie v celej krajine, preto si kávy z tejto oblasti tak vysoko cenia pražiari na celom svete.

O SPRACOVANÍ KÁVOVÝCH ZŔN NA FARME

Odrody SL28, SL34, Ruiru a Batian ručne zbiera 650 drobných producentov z okolia. Po dodaní do stanice prechádzajú prvým ručným triedením, pri ktorom sa odstránia nezrelé čerešne a čerešne poškodené hmyzom. Po oddelení semena od plodu káva cez noc fermentuje v nádržiach, potom sa premyje a roztriedi do štyroch kvalitatívnych kategórií. Sušenie trvá 10 až 20 dní podľa počasia.

NÁZOR PRAŽIARA

Toto je naša posledná Keňa končiacej sa sezóny! Máj a jún sú každý rok obdobím čakania na nový zber – zatiaľ tu máte šálku, ktorá si neustále drží vynikajúcu kvalitu. Hlboká, šťavnatá a ovocná, presne taká, aká má špičková Keňa byť.

Skladujte na chladnom a suchom mieste.