Kafar - Burundi Kayanza Yandaro Fully Washed na filter 250 g

Výberová zrnková káva z Burundi, pražená v Poľsku pražiarňou Kafar, s tónmi ríbezlí, vanilky a čaju.

Svetlé praženie je ideálne do prekvapkávacích kávovarov, dripperov, Chemexu, AeroPressu, French Pressu a na ďalšie filtrované metódy.

Krajina: Burundi

Región: Yandaro

Spracovanie: plne premývané

Odroda: Red Bourbon

Cuppingové skóre: 87 / 100

Nadmorská výška: 1800 m

O káve

Yandaro leží v údolí rovnomennej rieky neďaleko dažďového lesa Kibira, prirodzenej zásobárne vody a živín pre okolité plodiny. Stanica spolupracuje s 2341 drobnými farmármi z 22 blízkych kopcov. Každý vlastní priemerne asi 250 stromov. V Burundi sa káva bežne pestuje na mikro farmách, často na malých pozemkoch pri rodinných domoch.

Čerešne prichádzajú do stanice v deň zberu a prechádzajú triedením plavením vo vode, ručnou selekciou a klasickým premývaným spracovaním. Fermentácia v čistej vode trvá 10–12 hodín, potom sa káva dôkladne premyje a suší 2–3 týždne na vyvýšených lôžkach. Každá šarža zostáva úplne dohľadateľná.

Výsledkom je čistý, elegantný profil typický pre vysokohorské kávy z Burundi: červená ríbezľa, vanilka a čierny čaj.

Sladká, jasná káva s čajovou štruktúrou a šťavnatou aciditou. Ideálna na filtrovanú prípravu aj ľahké espresso s výrazným ovocným charakterom.

Burundi zostáva jedným z najviac podceňovaných afrických pôvodov a Yandaro presne ukazuje, prečo sa čoraz častejšie objavuje na mape najlepších výberových káv sveta.

Skladujte na chladnom a suchom mieste.