Kafar - Rwanda Usekanabagoyi Anaerobic Natural na filter 250 g

Výberová zrnková káva z Rwandy, pražená v Poľsku pražiarňou Kafar, s tónmi javorového sirupu, vína a datlí.

Svetlé praženie je ideálne do prekvapkávacích kávovarov, dripperov, Chemexu, AeroPressu, French Pressu a na ďalšie filtrované metódy.

Krajina: Rwanda

Región: Južná provincia

Spracovanie: anaeróbne naturálne

Odroda: Bourbon

Cuppingové skóre: 87 / 100

Nadmorská výška: 1700 m

O káve

Výnimočná šarža kávy z jednej rwandskej farmy, starostlivo vybraná a spracovaná oddelene v stanici Ngoma, aby zostala plne dohľadateľná až po farmu JMV. V krajine, kde väčšina káv býva zmesou z mnohých malých fariem, je to pomerne vzácne.

Ngoma CWS, ktorú spoluvlastnia MIG Coffee a CBC, zvolila anaeróbne naturálne spracovanie, aby ešte viac zvýraznila potenciál šarže. Čerešne fermentovali približne 12 dní (asi 300 hodín) v kontrolovaných podmienkach a potom sa 35 dní pomaly sušili na vyvýšených lôžkach na 12 % vlhkosti.

Výsledok? Hlboký, intenzívny profil s tónmi javorového sirupu, červeného vína a sušených datlí, hutnou textúrou a dlhým likérovým záverom.

Rwanda dnes patrí medzi najsilnejšie pôvody vo svete výberovej kávy. Krajina stojí na práci viac než 400 000 drobných producentov a kvalita s transparentnosťou tu čoraz častejšie idú ruka v ruke so skutočnou podporou farmárov.

Ideálna na filtrovanú prípravu aj výrazné espresso s vínovým charakterom.

Limitovaná šarža z Nyamasheke pre milovníkov intenzívnych, fermentovaných naturálnych káv.

Skladujte na chladnom a suchom mieste.