Kruve sifter Plus grind, čierny

Čo je sifter na kávu

Sifter je nástroj na preosievanie namletej kávy, ktorý oddeľuje príliš jemné čiastočky (prach) a hrubšie zhluky od zrna žiadanej veľkosti. Používa sa hlavne pri príprave espressa a filtrovanej kávy, kde rovnomerná veľkosť mletia výrazne ovplyvňuje extrakciu a chuť nápoja.

Prečo preosievanie kávy zlepšuje výsledok

Mlynček nikdy nevyprodukuje úplne jednotné zrno – vždy vzniká podiel jemného prachu aj väčších kúskov. Tieto extrémy sa extrahujú inak ako zvyšok dávky, čo sa prejaví trpkosťou, kyslosťou alebo nevyváženou chuťou v šálke. Preosiatím sa táto nežiaduca frakcia odstráni ešte pred prípravou.

Kedy sifter použiť

Sifter sa hodí najmä pri hľadaní optimálneho nastavenia mlynčeka, pri príprave na kávové súťaže alebo jednoducho vtedy, keď chcete zo zrna vyťažiť maximum konzistentnej chuti. Súčasti sitka je zvyčajne možné kombinovať a meniť podľa potreby.

Ako vybrať vhodný diel

Jednotlivé sitká a základne sa líšia veľkosťou ôk a rozmerom, preto si pred kúpou overte kompatibilitu jednotlivých dielov v tabuľke pri produkte, aby vám sedeli k ostatným častiam sady.