KYOTO – Guatemala Finca Medina Natural – zrnková káva na filter 250 g

Výberová zrnková káva z Guatemaly, ktorú praží pražiareň KYOTO. Svetlé praženie, ideálne do prekvapkávacích kávovarov, dripperov, Chemexu, AeroPressu, French Pressu a na ďalšie alternatívne spôsoby prípravy. V chuti nájdete tóny karameliek, vermútu a jablka.

Krajina: Guatemala

Región: Antigua

Farma: Finca Medina

Spracovanie: Naturálne

Nadmorská výška: 1200 - 1800 m n. m.

Odroda: Bourbon & Caturra

Cuppingové skóre: 87 / 100

O REGIÓNE

Guatemala je krajina s veľmi rozmanitým podnebím a rôznymi podmienkami na pestovanie plodín. Nájdete tu obrovskú rozmanitosť fauny a flóry na pozadí 37 sopiek, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou guatemalskej krajiny. Niektoré sú dodnes aktívne. Antigua je jedným z najstarších regiónov pestovania kávy v Guatemale a produkuje svetoznáme, vynikajúce zrná arabiky.

O FARME

Naša káva pochádza z farmy Finca Medina, ktorá sa už 150 rokov špecializuje na pestovanie výberovej kávy. Rastú tu kávovníky a nachádza sa tu aj spracovateľská stanica, kde kávy prechádzajú najmä premytým a naturálnym spracovaním. Majiteľom farmy mimoriadne záleží na dobrých pracovných podmienkach zamestnancov. Kladú veľký dôraz na povedomie o potrebe ochrany životného prostredia a na kontrolu všetkých procesov ovplyvňujúcich vysokú kvalitu kávy.

O ODRODE

Káva, ktorú vám dnes predstavujeme, pozostáva zo zŕn botanických odrôd Bourbon a Caturra. Prešla naturálnym spracovaním a vďaka vysokej hustote zŕn sa vyznačuje dobrou senzorickou komplexnosťou a typickými znakmi káv spracovaných touto metódou.

ODPORÚČANÁ PRÍPRAVA: 7 g / 100 ml, Drip V60 02, teplota vody: 93°C, 25 kliknutí, čas prípravy: 3 - 4 min / 600 ml.

Skladujte na chladnom a suchom mieste.